2019年12月6日 / 最終更新日 : 2019年12月5日 tonpei 包丁 三徳包丁のオーダーメイド 三徳包丁のオーダーをいただいていたので、vg10 の三層鋼で製作しました。 冷間鍛造→1050℃焼入れ→サブゼロ→180℃焼戻し 両刃研ぎで仕上げています。柄は紫檀柄を付けています。 SUNという名前をカタカナで名入れし […]
2019年12月4日 / 最終更新日 : 2019年12月16日 tonpei トリミングシザー トリミングシザーの研磨 トリミングシザーは犬の被毛を切るため、理美容鋏とは少し違う。 犬の被毛は人間の頭髪の4分の1程度の太さで、20ミクロンほどしかなく、しなやかで切りにくい。 カットに使うシザーの形も様々あり、基本のカットは7インチのストレ […]
2019年12月3日 / 最終更新日 : 2019年12月16日 tonpei ハサミ研ぎ 工房への持ち込み研ぎの依頼 刃物工房が出来て5年ほど経つ。それまでは主に刃物研ぎの専用車でお客様のところまで出向いて研ぎ直しをする事が多かった。 工房が周知されるにつれて、持ち込みや郵送での研ぎの依頼や製作の仕事が増えて、徐々に工房での作業を優先し […]
2019年12月1日 / 最終更新日 : 2019年12月4日 tonpei 包丁 マグロ専門店からのオーダー品 普段は研ぎの仕事が多いですが、注文がある場合は出来る範囲で製造もしています。 黒門市場にあるマグロ専門店から、マグロの柵取用に尺ぐらいの長さの薄手の包丁がほしいというオーダーを頂いていたので、厚み2ミリの片刃包丁を作りま […]